ШОКОЛАДНЕ КАЛІБРУВАННЯ 

ШОКОЛАДНЕ КАЛІБРУВАННЯ — коли смак стає досвідом!

18 травня ми зустрічаємось у Coffeeton HUB [ВДНГ], щоб
дегустувати авторський шоколад, говорити про теруар, порівнювати мас-маркет і авторські плитки, шукати відтінки, ноти, емоції… і навіть трошечки закохуватись у смак.

Що чекає:
🍫 Калібрування смаку з Микитою Катерногою — вчимось куштувати шоколад, як справжні дегустатори
🍫 Семпли теруарного шоколаду vs масмаркет — тренуємо сенсорику та аналізуємо смаки
🍫 Жива розмова з експертом — ставимо запитання, ділимось враженнями, відкриваємо нове
🍫 Тепла атмосфера серед своїх — для тих, хто хоче не просто «з’їсти солоденьке», а відчути його
🍫 Благодійність — усі донати йдуть на підтримку підрозділу для Миколи Конона.

Це перша лекція, і ти можеш бути частиною!
Шоколад не просто десерт — це емоція, глибина, досвід. Приходь сам і бери друзів — буде смачно, цікаво й по-справжньому важливо.

Лектор — Микита Катернога
Партнер — @sisters.a.choco

За підтримки — @coffeeton

📍 Київ, Coffeeton HUB (ВДНГ), вул. Юлії Здановської, 75а
🗓 18.05 | 11:00–13:00
🎟 Донат: від 1200 грн
Кількість місць обмежена (до 10 людей)

Смакуй. Відчувай. Донать.
Бо навіть шматочок шоколаду може змінити щось важливе.

Індивідуальні курси від Микити Катерноги

    «Альтернативне заварювання» Розглядаємо види альтернативних методів заворювання. Підбираємо максимально прості та дієві рецепти для них. Розглядаємо як одна й та сама кава розкривається в різних методах заварювання. Тривалість навчання: 6 годин
    «Якість еспрессо. Теорія спротиву» Розбираємось з головним інструментом контролю смаку еспрессо - налаштування помелу. А також вчимося контролювати інші параметри котрі впливають на смак готового напою. Тривалість навчання: 6 годин
    «Бариста базовий» - розбираємось в професії Бариста та вчимося працювати з кавовим обладнанням. Отримаєте навички налаштування еспрессо та базового латеарту.Тривалість навчання: 2 дні по 6 годин
    «Базова сенсорика» ● Знайомимось з поняттям мультисенсору аналізу смаку, розбираємось в оцінці смаку, текстури, аромату, вчимося розрізняти та ідентифікувати смаки та відрізняти їх. ● Після проходження тренінгу, отримаєте структурований смаковий досвід, навички оцінки смаку та робочі вправи для самостійного збагачення смакового досвіду.● Зрозумієте навіщо та як розповідати про смак своєму гостю💕 Та зрозумієте яким чином виписати дескриптори на вашу пачку з кавою, якщо ви обсмажуєте каву. Тривалість навчання: 2 дні по 6 годин

Ціни на ці лекції індивідуальні для кожного окремого випадку та розміру групи, пишіть на пошту або залишайте заявку для обговорення деталей🚀