АЛЬТЕРНАТИВНІ МЕТОДИ ЗАВАРЮВАННЯ

Відкриваємо новий простір для навчання — місце, де кава зустрічається з книгами, ідеями та живою спільнотою 😎Тут будемо говорити про смак, пробувати нове, ставити питання й разом відкривати горизонти, які раніше здавалися недосяжними.
🗓️ 23 листопада о 12:00 запрошуємо на першу лекцію в цьому особливому місці — книгарні-кавʼярні «RID» @rid.ktk у самому серці ❤️Києва (вул. Хрещатик 7/11). 
Це буде лекція-дегустація «Альтернативні методи заварювання кави» — для тих, хто хоче відчути каву не лише смаком, а й історією, рухом води, характером зерна ⚡️ 
Лекцію проводить Микита Катернога @mykyta.katernOha — учасник національних чемпіонатів SCA, бариста та лектор, який вміє перетворити кожен метод заварювання на маленьке відкриття.
Про що говоритимемо та дегустуватимемо:— Dotyk, V60, аеропрес: як кожен інструмент розкриває зерно по-своєму— як теруар формує характер чашки— чому одна кава звучить кислістю, інша — медовою солодкістю чи густою текстурою— секрети екстракції, які роблять смак глибшим— і ~найголовніше ~ чому саме ця чашка може стати вашою новою улюбленою
📅 23.11 | 12:00📍 Київ, вул. Хрещатик 7/11, книгарня-кавʼярня «RID» @rid.ktk💸 Вартість участі — 1200 грн (кількість місць обмежена)

Індивідуальні курси від Микити Катерноги

    «Альтернативне заварювання» Розглядаємо види альтернативних методів заворювання. Підбираємо максимально прості та дієві рецепти для них. Розглядаємо як одна й та сама кава розкривається в різних методах заварювання. Тривалість навчання: 6 годин
    «Якість еспрессо. Теорія спротиву» Розбираємось з головним інструментом контролю смаку еспрессо - налаштування помелу. А також вчимося контролювати інші параметри котрі впливають на смак готового напою. Тривалість навчання: 6 годин
    «Бариста базовий» - розбираємось в професії Бариста та вчимося працювати з кавовим обладнанням. Отримаєте навички налаштування еспрессо та базового латеарту.Тривалість навчання: 2 дні по 6 годин
    «Базова сенсорика» ● Знайомимось з поняттям мультисенсору аналізу смаку, розбираємось в оцінці смаку, текстури, аромату, вчимося розрізняти та ідентифікувати смаки та відрізняти їх. ● Після проходження тренінгу, отримаєте структурований смаковий досвід, навички оцінки смаку та робочі вправи для самостійного збагачення смакового досвіду.● Зрозумієте навіщо та як розповідати про смак своєму гостю💕 Та зрозумієте яким чином виписати дескриптори на вашу пачку з кавою, якщо ви обсмажуєте каву. Тривалість навчання: 2 дні по 6 годин

Ціни на ці лекції індивідуальні для кожного окремого випадку та розміру групи, пишіть на пошту або залишайте заявку для обговорення деталей🚀